さいたま市のはじっこで
こっそりパン教室をしています ヒーコラです。
もうすぐ ひな祭り!!
道明寺 つくりました。
まだまだ寒いけれど、
太陽がでると、なんだか春の日差しってかんじ… とか
空気が春めいてきたな… とか 言ってみたり、、
チューリップの芽も出てきたし、
コブシだかハクレンのつぼみも 今か今かって、白くぷっくりしてきているし、
おっ!! もう一ヶ月もしたらお花見じゃないかっ!! と、
目とか鼻とか耳とか、どっかで感じとって春を待ちわびるこの季節… …
日本という土地で育ったもので、
桜もち 食べたくなります。
桜の葉の塩気が こいしくなります。
口も春を感じとりたがっている のだと思う。。
regular class では、
パンの lesson のあいまに、おうちで気軽にできるお菓子をご紹介しているのですが、
和菓子も組み込まれていまして、
コチラの道明寺は、Family Course Part １ のメニューです。
春の和菓子として定番の桜餅。
ずうっと、関東人なので、クレープのような皮で餡を巻いたものを食べていました。
道明寺粉をつかうコチラも、つぶつぶした食感がなかなか良いです。
桜葉の香りもやさしい味をひきたてます。
日本人っていいですね、季節のものっていいですね、 笑
（ ＊ カリキュラム改定のため、2019年冬の受講生より初級クラスのメニューとなります ）