one day lesson
クリスマスケーキ 2016
『 ノエル・デュ・ローズ・レジュ 』
構成は、ジェノワーズ、ストロベリーレアチーズに、
かわいらしいピンクの…苺のクリームシャンティ。
上面は、苺とチョコの細工を、そしてサンタをかざりましょ。
ふわふわジェノワーズの焼き方、
ストロベリーとチーズのマーブル状の生地の作り方、
ナッペの仕方をご紹介いたします。
旅するパン シリーズ
原則的に女性に限り募集しております。
■ 1回完結レッスン (入会金はございません)
■ 1~2 種類のパンとお菓子の組み合わせ (組み合わせは、内容により異なります)
■ 講習料 1回/4.320円〔テキスト、材料費、税込み〕
(regular class の方、初級クラスを受講された方は、3.780円)
■ am 10:00~ 4時間くらいを予定しています。 (スタート時間は、応相談)
■ 定員3名の少人数制です。
■ メインのパン 1種類は、手ごねで作ります。
■ 講習料は1回分を当日現金にてお支払いいただきます。
■ 焼きあがったパンや作ったお菓子は試食して、お持ち帰り分もご用意します。
■ 持ち物は、受講料 エプロン ハンドタオル 筆記用具 持ち帰り用バック をご用意ください。
旅するパン #01
フィンランド編 『 シナモンロール 』『 ブルーベリーパイ 』
コルヴァプ・スティ …
パンチされた耳、つぶれた耳 という意味を持つ
このカタチにするのがフィンランド流。
シナモンとバターの風味に
粗挽きのカルダモンもきかせて、異国の味をお楽しみください。
生地いれてペタペタ。(パイといってもタルト風…)
中身をドドドーといれて、(ちょいとチーズケーキ風…)
森で採ってきたブルーベリーはたっぷりねー(想像して… 笑)
…と、フィンランドのご家庭で作られているブルーベリーパイ
おおらかな気持ちで作りましょう。
18cmタルト型 1台をご自身で仕上げ、お持ち帰り頂きます。