さいたま市のはじっこで
こっそりパン教室をしています ヒーコラです。
REGULAR CLASS はじめての レッスン日には、
おうちでもおいしいパンが作れるよう 手ごねの方法を伝授いたします。
やさしい気持ち と、ちょっとした気合い を、持ちあわして いらして下さい。
以前、来てくれた体育会系姐さんは、
こねはじめて早々 「なんとか筋が必要だね！」と言い、
「どこの筋肉？」と聞くと、「背中！！」と教えてくれました。
なるほど!!
私は、それまで指先の使い方をお伝えしていたけれど、
手を前後にする動作は背中に通じている!!
そして、背中→腕→手 と上半身の筋肉を上手に使い上げ、
力強いパンを焼き上げていました。
また ある時は、ママのレッスンに子守りでついて来た下さった美大出身のご主人、
私の「 きくねり をします！」という言葉に反応し、
「ちょっと違うなぁー」と、参戦。
陶芸の授業でやったという みごとなきくねりを見せてくれて、
キリリッと細やかなパンを作りました。
そんな様子をみるのも 密かな楽しみ。
皆さまは、どのようなパンになりますでしょうか。
こねる時に1番大切なことは、、、 当日おはなししまーす。