みてみて!!
この窯伸び!! すごいでしょっ!!
こっちだけじゃ ないんです!! 裏も!!
あれ!? どっちが表か裏かって ないけれど…
両側面にグググッッっと上に伸びた証しがつきましたっ!!
この両側面てのが、なかなか難しいのです。
さらにさらに、山の真ん中にもっ!!
上手にできたので、今日は、ただの自慢です、ふふふ。
実は、『 Boke × Honey 』の時、
酵母というものならば… … と、パン種をおこしてみまして、
ひそかに育てておりました。
いつもの配合に、Boke × Honey 酵母種をプラスして、
ぷっくり、そしていつもよりちょいと弾力ある生地。
30分後にこんがり肌で出てきた時の、この窯伸びのすばらしさ!!
すべてが良いタイミングで出来たのだと嬉しくなりました。
ピチピチ良い音たててます。
お味は… というと、皮がおいしかったんです。
何も言わずに母に「どう?」ときくと、「皮がおいしいね～」って。
そうなの、私も「皮がおいしい」と思ったの。
『耳』ではなく、『皮』なのです。。
基本、ドライイーストを使ってのレッスンですが、
たまーに こんな事して遊んでいます。