今年も 桜葉の塩けが恋しい季節となりましたっ!!
春の和菓子として定番の桜餅。
ヒーコラパン教室では、
パンの lesson のあいまに、おうちで気軽にできるお菓子をご紹介しています。
先日、実家に戻ると、
「今日は、何かあるかな？」と父。
「そう毎回、あるよー は ないよー」とわたし。
話をきくと、お友だちが来るから、何か手みやげになるものがほしいみたいで、
「じゃ、どこそこの何々、急いで買ってこようか！？」と言うと、「うーーん。。」
この正解は何だろー？ うーーんの向こう側は何だろー？ と考えて、、
「じゃ、桜餅 作る？」
「うん、頼むな！」って。
どうも 手作りの何かを持たせたい… らしい。
しょうがない。できる娘、演じちゃいました。。よ。
お鍋の中で、道明寺粉に水分を吸わせ、ゆっくり火を入れているグツグツという音、
そして、徐々にほんのり桃色になっていく過程は、
なんとも優しい気持ちになる。
そうだ、急いでたんだっ!! と、いつもより高速でまるめて、
仕上げに桜の葉を。
色に香りもプラスされ、ドンドコ春色。
計量からラッピングまで、およそ40分。
包んでいると、来たよー で、間に合いましたーー
手作りを喜んでもらえる人がいるって、ありがたい。
レギュラークラス、
今月のお菓子メニューは、『 桜餅 』
ずうっと、関東人なので、クレープのような皮で餡を巻いたものを食べていました。
最近は、コチラの『 道明寺 』派になりつつ…あります。
ぜひ、モチモチ食感を楽しみにいらして下さいね。
春のおやつの一品として どうぞ。
たまーに、できる娘、できる母、できる嫁 を、演じましょっ!! 笑