サバラン

 

 

すっかりご無沙汰になってしまいました。。

が、

教室はこっそりと開催しております。笑

 

 

こちらは、今月 パン作り2年生にご紹介している 『 サバラン 』

 

またまた

乙女ゴコロ

そそる...

 

それでいて

ちゃーんと大人風味...

な、

フランス生まれの発酵菓子です。

 

 

お酒をきかせたシロップを、

たーーんとしみ込ませ、

クリームをたっっぷり絞ります。

 

19世紀につくられたという伝統あるフランス菓子ですが、

このレシピは、

シロップにもクリームにもバニラビーンズを使い、

なんていうのか、、

今っぽい、

贅沢な一品になっていると思う。

 

ちょこん と のっているのは、

庭でとれたブラックベリーです。

今年もありがたいことに豊作のきざし。

 

生徒さんが来る日に、

黒く熟した美味しいものが実ってますようにーーー

 

 

( * カリキュラム改定のため、2019年冬の受講生より上級クラスのメニューとなります (…予定) )