すっかりご無沙汰になってしまいました。。
が、
教室はこっそりと開催しております。笑
こちらは、今月 パン作り2年生にご紹介している 『 サバラン 』
またまた
乙女ゴコロ
そそる．．．
それでいて
ちゃーんと大人風味．．．
な、
フランス生まれの発酵菓子です。
お酒をきかせたシロップを、
たーーんとしみ込ませ、
クリームをたっっぷり絞ります。
19世紀につくられたという伝統あるフランス菓子ですが、
このレシピは、
シロップにもクリームにもバニラビーンズを使い、
なんていうのか、、
今っぽい、
贅沢な一品になっていると思う。
ちょこん と のっているのは、
庭でとれたブラックベリーです。
今年もありがたいことに豊作のきざし。
生徒さんが来る日に、
黒く熟した美味しいものが実ってますようにーーー
（ ＊ カリキュラム改定のため、2019年冬の受講生より上級クラスのメニューとなります （…予定） ）