お教室のフォカッチャは、まんまるです。
まんまるの型の中で、
アヒージョのようにオリーブオイル グツグツさせて焼いていきます。
が、油ギッシュになってないのが不思議なこと。
クリスマスの飾りを出していたら、
なんだか緑のものが恋しくなって焼きました。
庭のローズマリー入りです。
フォカッチャは、なにより シンプルな材料で作れるところが 良い。
プラス、ハーブをきかせて、ちょっと おしゃれ感もでるし、
ローズマリーの香りは、脳を活性させると言われております。
火どおりを良くするために、穴をあける作業がこれまた楽しくて… …
… 以前 友人のところの小さなお友だちと一緒に作った事があるのですが、
その作業が印象深かったようで、
いまだにフォカッチャをみると、
「 カトリーヌちゃんのところで作ったよね!! 」 と言ってくれるそうです。
私の方は、私の方で、いまだにフォカッチャを作ると、
その時の小さなお友だちの豪快な食べっぷりを思い出して、
プププ。と なります … …