フォカッチャ >

 

 

お教室のフォカッチャは、まんまるです。

 

まんまるの型の中で、

アヒージョのようにオリーブオイル グツグツさせて焼いていきます。

が、油ギッシュになってないのが不思議なこと。

 

クリスマスの飾りを出していたら、

なんだか緑のものが恋しくなって焼きました。

庭のローズマリー入りです。

 

 

フォカッチャは、なにより シンプルな材料で作れるところが 良い。

プラス、ハーブをきかせて、ちょっと おしゃれ感もでるし、

ローズマリーの香りは、脳を活性させると言われております。

 

 

火どおりを良くするために、穴をあける作業がこれまた楽しくて… …

… 以前 友人のところの小さなお友だちと一緒に作った事があるのですが、

その作業が印象深かったようで、

いまだにフォカッチャをみると、

「 カトリーヌちゃんのところで作ったよね!! 」 と言ってくれるそうです。

 

私の方は、私の方で、いまだにフォカッチャを作ると、

その時の小さなお友だちの豪快な食べっぷりを思い出して、

プププ。と なります … …