皮がおいしい!!
皮がうまい!!
っと わいわい言い合ったのち
あれっ!? 皮って言い方 へんだよね…
いつも何て言っていたかな?? と考えてみたものの
まぁ 皮でいいですよね!!
皮ですものね!!
で、噛みごたえのある皮、サイコーだね!! っと
今日は最後まで皮呼ばわり。。
そうです。
それは、パンの耳と言う部分。
( 数時間前の私に教えてあげたい。。 )
今月、パン作り2年生には 山型食パン をご紹介しています。
シンプルなパンほど奥深い。
きれいな山を作るべく、数々のポイントを伝授し、
言葉では簡単な事が、体と頭が合わさると難しく…
心がカタチに現されるよう。
オーブンの中で最後にグググと大きくのびる様子に期待を持って、
型から取り出し、まずは!と、半分にカットすると湯気が立ちのぼり、
わぁーという歓声あがりました。
もちろん、中の白いところもおいしいです。
ボリューム良くふっくら焼きあがりました。