山型食パン >

 

 

皮がおいしい!!

皮がうまい!!

っと わいわい言い合ったのち

あれっ!? 皮って言い方 へんだよね…

いつも何て言っていたかな?? と考えてみたものの

まぁ 皮でいいですよね!!

皮ですものね!!

で、噛みごたえのある皮、サイコーだね!! っと

今日は最後まで皮呼ばわり。。

 

そうです。

それは、パンの耳と言う部分。

( 数時間前の私に教えてあげたい。。 )

 

 

今月、パン作り2年生には 山型食パン をご紹介しています。

シンプルなパンほど奥深い。

きれいな山を作るべく、数々のポイントを伝授し、

言葉では簡単な事が、体と頭が合わさると難しく…

心がカタチに現されるよう。

 

オーブンの中で最後にグググと大きくのびる様子に期待を持って、

型から取り出し、まずは!と、半分にカットすると湯気が立ちのぼり、

わぁーという歓声あがりました。

もちろん、中の白いところもおいしいです。

ボリューム良くふっくら焼きあがりました。